Cosa sono gli allevamenti intensivi e dove si trovano in Italia
L’industria alimentare è molto varia e, anche all’interno dello stesso settore, le metodologie e le filosofie possono cambiare enormemente. Il caso degli allevamenti intensivi è uno di quelli maggiormente polarizzanti e su cui il dibattito è sempre acceso: le opinioni non potrebbero essere più differenti tra gli allevatori che ne fanno uso e ne sostengono […]
FARM TO FORK: LA NOSTRA PRODUZIONE A CICLO CHIUSO
Salumificio Pedrazzoli nacque dal sogno di Arnaldo Pedrazzoli, figlio d’arte di una famiglia di norcini, che nel 1951 fondò l’azienda a San Giovanni del Dosso, un piccolo paese della Pianura Padana. Oggi a guidare l’azienda ci sono i suoi nipoti che portano avanti l’impresa con dedizione ed uno sguardo sempre rivolto alle sfide del futuro, come nel […]
