Fiere ed Eventi: FOODEXP 2024 LECCE
Siamo stati a FoodExp 2024.
Scopri cosa è successo al forum internazionale dell’enogastronomia che si è tenuto a Lecce il 3 e 4 Aprile 2024.
Differenza tra organico e biologico
La scelta di alimenti organici o biologici è un segnale di cambiamento nelle abitudini dei consumatori, che negli ultimi anni hanno mostrato un sempre maggiore interesse per prodotti più genuini, semplici ed etici. Per questo, è importante guidare chi vuole compiere tali scelte verso una consapevolezza ancora maggiore: biologico e organico sono la stessa cosa? […]
Il nostro impegno per il mercato biologico
Biofach 2024: espositori e visitatori in calo per un’edizione meno brillante Nell’ultima edizione 2024 di Biofach, la più grande fiera mondiale per l’agricoltura e l’alimentazione biologica, il numero degli espositori ha registrato un calo così come quello dei visitatori. Secondo l’osservatorio di Biofach, il mondo del biologico è apparso meno brillante rispetto alle edizioni precedenti […]
Fiere ed Eventi: BIOFACH 2024 Norimberga
Per quattro giorni, dal 13 al 16 febbraio 2024, Norimberga con il Biofach – Vivaness è diventata il centro per i prodotti biologici, della sostenibilità e dell’innovazione con una aspettativa di circa 2.800 espositori provenienti da tutto il mondo. Le novità di questa edizione di Biofach 2024 STAND NOVELTY L’elemento chiave di questa edizione: la […]
Fiere ed Eventi: TASTE 2024 Fortezza da Basso Firenze
PITTI TASTE 2024 3-5 Febbraio 2024, Fortezza da Basso Firenze Il nostro Salumificio Pedrazzoli torna a TASTE per l’edizione 2024, il Salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, rivolto ai professionisti del settore food & beverage e che ospita le aziende rappresentative dei valori delle specificità della cultura produttiva e della tradizione […]
CINQUE SPILLI DALLA GUIDA SALUMI D’ITALIA 2023: SALUMIFICIO PEDRAZZOLI È LA MIGLIORE AZIENDA BIO D’ITALIA.
Il prestigioso premio è stato conferito al Salumificio Pedrazzoli, in occasione della presentazione della nuova edizione della Guida Salumi d’Italia 2023 di Maretti Editore a cura Sabatino Sorrentino. Cerimonia di premiazione che si è svolta nella mattinata del 14 Novembre nella splendida location del Teatro Verdi di Busseto, Parma. Guida Salumi d’Italia 2023 è un progetto pionieristico capace di catalogare e […]
Le buone pratiche e le norme europee a favore del benessere animale
Oggi più che mai i consumatori sono attenti alle proprie scelte e consapevoli dei meccanismi del mercato: non vogliono più solo la qualità del prodotto che scelgono, ma pretendono che esso rispetti anche precisi standard etici, la cui asticella si è alzata nel corso degli ultimi decenni. Questo è un tema caldo soprattutto in campo alimentare e soprattutto quando […]
Carne biologica: tutti i benefici per l’ambiente e i consumatori
Carne biologica: tutti i benefici per l’ambiente e i consumatori La carne biologica è quella proveniente da animali nati e cresciuti in allevamenti bio certificati, in cui essi hanno potuto vivere una vita rispettosa dei propri tempi e delle proprie inclinazioni naturali, nutrendosi in modo equilibrato e avendo accesso al pascolo e senza subire trattamenti […]
LA QUALITÀ DEI SALUMI PEDRAZZOLI È SEMPRE PIÙ TRASPARENTE E SOSTENIBILE!
Nel 2023 il packaging dei nostri salumi, utilizzato nel confezionamento in ATP (atmosfera protettiva) sarà tutto in PET cristallino, l’unico materiale ad oggi totalmente riciclabile. La qualità dei salumi Pedrazzoli è sempre più trasparente e sostenibile! Che cos’è la plastica PET Il polietilene tereftalato è una resina termoplastica adatta al contatto alimentare, completamente trasparente, leggera e resistente, attributi che fanno del PET un materiale […]
Il biologico 1.0: i pionieri, la scienza e i valori del movimento biologico
a cura di Alberto Berton Nel documento Biologico 3.0 per una produzione agricola e un consumo realmente sostenibili, IFOAM individua nella sua stessa nascita, avvenuta nel 1972, il momento di passaggio tra il Biologico 1.0, il periodo dei pionieri e dei valori, e il Biologico 2.0, il periodo della regolamentazione e del mercato, che stiamo ancora vivendo. […]
