Una sostenibilità a 360°

Il nostro impegno per la Sostenibilità
Per una reale sostenibilità a 360°

Sostenibilità: ecco la parola chiave. Da sempre per il Salumificio Pedrazzoli essere imprenditori ha significato portare in Azienda i valori della nostra famiglia: Serietà, Onestà, Rispetto, Integrità, Responsabilità.

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Il nostro impegno per i Consumatori
Consumatori e Clienti al centro

Il nostro impegno per i Consumatori: garantire la massima qualità dei nostri Prodotti. Ogni giorno con serietà operiamo per dare la massima qualità in ogni nostra produzione e il massimo controllo di filiera.

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Il nostro impegno l’ambiente
Una Green Strategy 100% Italiana

La nostra attenzione verso il bio, la natura e la ricerca e all’implementazione di buone pratiche “green friendly” è infatti ormai connaturata nel nostro dna di produttori e allevatori. Facciamo bio perchè pensiamo bio.

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Per una Sostenibilità a 360°

Da sempre per il Salumificio Pedrazzoli essere imprenditori ha significato portare in Azienda i valori della nostra famiglia: Serietà, Onestà, Rispetto, Integrità, Responsabilità.
Ecco, per noi fare impresa significa farlo “Responsabilmente” perché abbiamo la consapevolezza che tutte le nostre scelte, le nostre decisioni, il nostro agire quotidiano oltrepassano i confini dei nostri allevamenti e del nostro stabilimento e coinvolgono i nostri collaboratori, i nostri clienti e consumatori, i nostri fornitori e il territorio/ambiente nel quale operiamo.

Ecco, per noi fare impresa significa farlo “Responsabilmente”

Ecco perché per noi i nostri Collaboratori sono la nostra famiglia e assieme a loro vogliamo creare ogni giorno un ambiente di lavoro sereno e di rispetto;
Ecco perché offriamo ai nostri Clienti e Consumatori dei prodotti sani, buoni e di altissima qualità ai quali dedichiamo quotidianamente attenzione, cura e massimo impegno;
Ecco perché selezioniamo e scegliamo con cura i nostri Fornitori, privilegiando chi condivide i nostri stessi valori;
Ecco perché siamo attenti all’Ambiente impegnandoci a utilizzare meno risorse e a promuovere una cultura del consumo a basso impatto in tutto il nostro ciclo produttivo;
Ecco perché promuoviamo e sosteniamo iniziative e progetti di numerose Onlus e Associazioni del nostro Territorio che si impegnano fortemente nel sociale.
Ogni giorno vogliamo essere coerenti con i nostri valori e agire responsabilmente.
Per noi impegnarci in maniera responsabile significa restituire Valore al territorio che ci ospita, ai nostri preziosi collaboratori e fornitori e attraverso i nostri prodotti ai nostri Clienti e Consumatori che ci scelgono dal 1951

Il nostro impegno nei confronti dei consumatori e dei clienti

Tutti i nostri prodotti – biologici e tradizionali – sono ottenuti dalla lavorazione di carne suina 100% italiana proveniente dai nostri allevamenti. situati in zone limitrofe all’azienda, in un raggio di circa 60 km , che garantiscono quindi la produzione di un suino a km zero nel rispetto del benessere animale e dell’inquinamento da trasporto.
Non utilizziamo conservanti, farine o altri sostegni chimici e rispettiamo la naturale stagionatura del prodotto.

Il nostro impegno per i Clienti e Consumatori: garantire la massima qualità dei nostri Prodotti

La nostra filiera vanta una assoluta rintracciabilità e standard igienico-sanitari rigorosi definiti secondo i criteri dell’HACCP. Grazie a un sistema di “Filiera controllata” è possibile identificare i nostri prodotti “dall’allevamento alla tavola”, garantendo ai nostri Clienti e Consumatori in maniera trasparente l’origine e la provenienza di tutti gli ingredienti che stanno alla base dei nostri prodotti.

Una Green Strategy 100% Italiana

La nostra attenzione verso il bio, la natura e in generale verso lo sviluppo, la ricerca e l’implementazione di buone pratiche “green friendly” è infatti ormai connaturata nel nostro dna di produttori e allevatori impegnati con responsabilità anche in campo ambientale. Nel 2010 alla vetrina internazionale per eccellenza del biologico – la fiera Biofach a Norimberga – abbiamo voluto dare alla realizzazione del nostro stand una connotazione ‘eco-friendly’ a 360° che ben esprimesse il nostro essere ‘green’. Lo stand è stato infatti realizzato con i Green Pallet© dell’azienda Palm, realizzati con legno certificato FSC, composti per il 20% da materiale riciclato e che rappresentano l’output di un progetto a favore dell’ambiente che conta una filiera ‘tracciabile’ fin dalla materia prima impiegata. Lo stand realizzato, è a ridotto impatto ambientale, in quanto a fine vita non diventerà rifiuto ma continuerà il suo ciclo di vita: verrà riutilizzato, grazie alla sua modularità, per altri percorsi fieristici e verrà reimpiegato per trasportare i salumi bio del Salumificio Pedrazzoli. Un apporto significativo al risparmio energetico è la realizzazione nel 2011 di un nuovo impianto fotovoltaico sulla copertura del nostro stabilimento : 2650 pannelli fotovoltaici ad alta efficienza energetica in grado di produrre 200mila kwh all’anno, pari al 20% del fabbisogno aziendale. Tutti i settori dell’azienda sono coinvolti in questa attenzione all’ambiente e alla sostenibilità con la realizzazione di uffici eco-friendly (raccolta differenziata, uso di carta e materiali di riciclo, cartucce toner rigenerate, mobili e supellettili in cartone riciclato).

La nostra attenzione verso il bio, la natura e l’implementazione di buone pratiche “green friendly” è connaturata nel nostro dna di produttori e allevatori

Altrettanta attenzione viene posta anche verso altri aspetti di sostenibilità ambientale, come l’ambizioso programma di riduzione e graduale sostituzione dei pallet e del materiale di imballaggio dei nostri prodotti con materiali eco-compatibili e l’utilizzo di carta e materiali FSC per i materiali di comunicazione.
Dal 2009 inoltre siamo associati a “EcoFriends-Cittadini e Imprese amiche dell’Ambiente” associazione senza scopo di lucro che raccoglie realtà pubbliche, private, imprese impegnate sul versante della sostenibilità ambientale.

Politica per l’ambiente

Salumificio Pedrazzoli S.p.A. consapevole che le proprie attività, di macellazione e produzione di salumi, possono generare effetti che interagiscono con l’ambiente, riconosce l’importanza di un’ adeguata gestione e controllo dei propri aspetti ambientali, nonché di sensibilizzazione del proprio personale e dei propri collaboratori.
Pertanto la nostra azienda adotta una politica che definisce gli impegni aziendali e gli obiettivi che si vogliono raggiungere.

I Nostri Impegni

  • Mantenere la conformità a tutte le leggi ed i regolamenti vigenti in campo ambientale ed applicabili all’azienda ed ai propri aspetti ambientali;
  • Comprendere il contesto interno ed esterno (ambientale, economico, sociale, normativo, ecc.) nel quale l’azienda opera per individuare le esigenze e le aspettative delle parti interessate e ricercarne, con costanza, la soddisfazione;
  • Favorire la competenza, la consapevolezza ed il coinvolgimento di tutti gli operatori comunicando gli obiettivi e coinvolgendo le persone sul loro raggiungimento;
  • Dare opportunità e stimolo ad ogni collaboratore tramite formazione, motivazione e coinvolgimento, di contribuire al costante miglioramento del Sistema di Gestione Ambientale;
  • Ricercare con continuità soluzioni, processi, modalità operative appropriate ed efficienti che consentano di essere tecnologicamente all’avanguardia, adottando standard promossi dalle migliori tecnologie disponibili;
  • Prevenire l’inquinamento cercando di minimizzare i propri impatti ambientali;
  • Esaminare i potenziali effetti sull’ambiente di tutti gli sviluppi nuovi o pianificati delle proprie attività, prodotti e servizi, tenere sotto controllo, studiare e ottimizzare i consumi di risorse energetiche;
  • Monitorare continuamente e migliorare, ove possibile, le prestazioni dei propri aspetti ambientali con particolare attenzione alle emissioni in atmosfera, alla produzione di rifiuti, al traffico veicolare;
  • Promuovere la comunicazione all’esterno ed all’interno della politica, degli obiettivi, dei programmi e delle prestazioni ambientali, mantenendo uno stretto dialogo con le diverse parti interessate (clienti, dipendenti, autorità, enti di controllo ecc.)
  • Sensibilizzare e coinvolgere i propri fornitori privilegiando tecnologie e prodotti caratterizzati dal minimo impatto ambientale;
  • Favorire la conoscenza e l’aggiornamento, da parte di tutti i collaboratori, dell’organizzazione aziendale, degli aspetti tecnici e metodologici, del loro ruolo e responsabilità, degli impatti ambientali prodotti dall’attività;
  • Adottare procedure che ci garantiscano un efficace monitoraggio dei rischi e la capacità di intervenire con prontezza al verificarsi di eventi accidentali e situazioni di emergenza.

LA CERTIFICAZIONE ISO 14001:2015

Per il conseguimento degli obiettivi descritti, la Direzione Aziendale si avvale di un Sistema di Gestione per l’Ambiente (SGA) conforme alla norma UNI EN ISO 14001:2015, che consente all’impresa di realizzare un’impostazione gestionale complessiva delle tematiche ambientali affrontandole in modo globale, sistematico, coerente, integrato e nell’ottica del miglioramento continuo. Tale Sistema di Gestione Ambiente definisce le strutture organizzative, le responsabilità, le procedure e le risorse tali da assicurare che:
Esso sia divulgato, ben compreso, sostenuto ed attuato efficacemente;
Sia possibile misurare gli obiettivi prefissati e verificarne il raggiungimento;
Sia possibile attuare un miglioramento continuo.
Al riguardo, la Direzione per assicurare l’attuazione della presente Politica Ambientale, per sviluppare e mantenere il Sistema di Gestione Ambientale, autorizza e delega quale proprio rappresentante il Responsabile Gestione Ambientale (RGA) affinché coordini l’applicazione di quanto descritto nella documentazione di sistema ed il relativo adeguamento alle necessità dell’organizzazione, alle normative ed alle evoluzioni della tecnica.

 

9 Aprile 2019

La Direzione di Salumificio Pedrazzoli S.p.A.