Il nostro impegno per la sostenibilità - Salumificio Pedrazzoli
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NACHHALTIGKEIT IM 360°-FORMAT

Unser Einsatz für die Nachhaltigkei
FÜR EINE REELLE 360°-NACHHALTIGKEIT

Nachhaltigkeit: das Schlagwort. Von je her steht der Begriff Unternehmertum für das Salumificio Pedrazzoli dafür, die Werte unserer Familie in das Unternehmen einzubringen. Seriosität, Ehrlichkeit, Respekt, Integrität und Verantwortung.

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Unser Einsatz im Sinne des Verbrauchers
VERBRAUCHER UND KUNDEN STEHEN IM MITTELPUNKT

Unser Einsatz im Sinne des Verbrauchers: Garantie der bestmöglichen Qualität unserer Produkte. Wir arbeiten täglich mit großer Seriosität daran, die Spitzenqualität unserer Produktion sowie die maximale Kontrolle der Liefer- und Produktionskette zu gewährleisten.

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Unser Einsatz für die Umwelt
EINE 100 % ITALIENISCHE GREEN STRATEGY

Unser großes Interesse an Bioprodukten, der Natur und Forschung sowie der Implementierung von „Green friendly“ Produktionsweisen ist mittlerweile auch in die DNA von Produzenten und Züchtern übergegangen. Wir machen Bio, weil wir bio denken.

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FÜR EINE 360°-NACHHALTIGKEIT

Von je her steht der Begriff Unternehmertum für das Salumificio Pedrazzoli dafür, die Werte unserer Familie in das Unternehmen einzubringen. Seriosität, Ehrlichkeit, Respekt, Integrität und Verantwortung.
Unternehmertum ist für uns gleichbedeutend mit „Verantwortungsbewusstsein“, denn wir sind uns dessen bewusst, dass unsere Entscheidungen und unser tägliches Handeln über die Grenzen unserer Zuchtbetriebe und unseres Werks hinausgehen und vielmehr auch unsere Mitarbeiter, Kunden, Verbraucher, Lieferanten und das Gebiet/die Umgebung, in der wir arbeiten betreffen.

Unternehmertum ist für uns gleichbedeutend mit „Verantwortungsbewusstsein“

Deshalb sehen wir unsere Mitarbeiter als Teil unserer Familie, mit der wir gemeinsam Tag für Tag ein angenehmes und von Respekt gekennzeichnetes Arbeitsumfeld schaffen möchten.;
Deshalb bieten wir unseren Kunden und Verbrauchern auch gesunde, gute und qualitativ einmalige Produkte an, für deren Herstellung wir täglich große Sorgfalt und maximalen Einsatz aufbringen.
Deshalb wählen und wir unsere Lieferanten mit großer Sorgfalt aus und bevorzugen diejenigen, die unsere Werte teilen;
Deshalb sind wir umweltbewusst und bemühen uns, so wenig Ressourcen wie nötig zu benutzen und in unserem gesamten Produktionszyklus eine geringe Auswirkungen nach sich ziehende Konsumkultur zu fördern.
Deshalb fördern und unterstützen wir Initiativen und Projekte zahlreicher sozial engagierter Hilfsorganisationen und Verbände in unserem Gebiet.
Uns liegt daran, täglich kohärent mit unseren Werten zu sein und verantwortungsbewusst zu handeln.Verantwortungsbewusstes Handeln bedeutet für uns, dem Land, das uns beherbergt, unseren wertvollen Mitarbeitern und Lieferanten und anhand unserer Produkte unseren Kunden und Verbrauchern, die sich seit 1951 für uns entscheiden, einen Wert zurückzugeben

UNSER EINSATZ IM SINNE DES VERBRAUCHERS UND DER KUNDEN

Alle unsere Produkte – biologische und herkömmliche – werden durch die Verarbeitung von zu 100 % aus Italien aus unseren an das Unternehmen angrenzenden oder im Umfeld von 60 km befindlichen Zuchtbetrieben stammendem Schweinefleisch erzielt. Somit können wir eine 0 km-Schweineproduktion im Einklang mit dem Wohlbefinden des Tieres und unter Vermeidung einer transportbedingten Umweltverschmutzung garantieren.
Wir verzichten auf Konservierungsmittel, Mehl oder andere chemische Träger und halten den natürlichen Reifeprozess des Produkts ein.

Unser Einsatz im Sinne des Kunden und Verbrauchers: Garantie bestmöglicher Qualität unserer Produkte.

Unsere Produktions- und Lieferkette ist zu 100 % rückvollziehbar und berücksichtigt strenge, gemäß dem HACCP-System definierte Hygiene- und Gesundheitsstandards. Dank eines „kontrollierten Lieferkettensystems“ können unsere Produkte von der „Aufzucht bis zum Tisch“ nachvollzogen werden. Unsere Kunden und Verbraucher können sich somit auf eine rundum transparente Garantie des Ursprungs und der Herkunft aller in unseren Produkten enthaltenen Zutaten verlassen.

EINE 100 % ITALIENISCHE GREEN STRATEGY

Unser großes Interesse an Bioprodukten, der Natur und der Entwicklung im Allgemeinen, der Forschung sowie der Implementierung von „Green friendly“ Produktionsweisen ist mittlerweile auch in die DNA von Produzenten und Züchtern übergegangen, die sich ebenfalls verantwortungsbewusst auf der Umweltebene einbringen. Auf der Biofach-Messe in Nürnberg, der Biomesse par Excellance, wollten wir 2010 unserem Stand eine in jeder Hinsicht umweltfreundliche Prägung geben, die unserer grünen Seele gerecht wird. Tatsächlich wurde der Stand mit den Green Pallets© des Unternehmens Palm gebaut, die aus FSC zertifiziertem Holz mit einem 20-prozentigen Anteil an Recycel-Materialien bestehen und das Output eines Umweltprojekts sind, dessen Lieferkette ausgehend vom ersten verwendeten Material nachvollziehbar ist. Der umweltschonend gestaltete Stand wird nach Beendigung der Messe nicht zu Müll, sondern setzt seinen Lebenszyklus fort: Dank seiner Modulbauweise kann er für andere Messen weiterverwendet und kann zum Transport der Biowurst des Salumificio Pedrazzoli weiterbenutzt werden. Eine bedeutende Stromeinsparung wird durch die 2011 installierte, neue Photovoltaik-Anlage auf dem Werksdach garantiert. 2650 energetisch hoch effiziente Photovoltaik-Paneele, die in der Lage sind, jährlich 200.000 kwh zu produzieren, was 20 % des Unternehmensbedarfs abdeckt. Alle Sektoren des Unternehmens sind in diese umweltbewusste und nachhaltige Denkweise durch die Einrichtung umweltfreundlicher Büros eingebunden (Mülltrennung, Verwendung von Recycel-Papier, regenerierte Toner-Kartuschen, Möbel und Einrichtungsgegenstände aus recyceltem Karton).

Unser Interesse an Bio, der Natur und der Implementierung umweltfreundlicher Praktiken ist tief in unserer Produzenten- und Züchter-DNA verankert

Ebenso viel Aufmerksamkeit widmen wir jedoch auch anderen Aspekten der ökologischen Nachhaltigkeit, wie dem anspruchsvollen Programm zur Reduzierung und dem schrittweisen Austausch der Paletten und des Verpackungsmaterials unserer Produkte durch umweltfreundliche Materialien sowie die Verwendung von FSC-Papier und -Materialien für das Kommunikationsmaterial.
Seit 2009 sind wir darüber hinaus dem gemeinnützigen Verband „EcoFriends-Cittadini e Imprese amiche dell‘’Ambiente“ angeschlossen, der öffentliche, private Unternehmen und im Bereich der ökologischen Nachhaltigkeit aktive Unternehmen vereint.