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PrimaVera Bio ed Il Bardellone a NatExpo 2020

Anche per questa edizione la nostra azienda sarà presente il 21 e 22 settembre al NatExpo di Lione, uno degli eventi internazionali dedicati al biologico più attesi nel settore. NatExpo è un appuntamento che riunisce produttori biologici da tutto il mondo e proprio in occasione di questa manifestazione — emblema dello...

Biofach 2020: PrimaVera torna a Norimberga con Daniele Reponi

Anche per questa edizione Salumificio Pedrazzoli con la linea PrimaVera Bio sarà presente all’immancabile appuntamento del Biofach di Norimberga, la grande fiera mondiale sul biologico che si terrà dal 12 al 15 febbraio.Primi in Italia a credere nella produzione di salumi biologici, oggi Pedrazzoli si...

PrimaVera in Olanda per Biobeurs 2020

Siamo lieti di annunciare che per la prima volta parteciperemo con la linea PrimaVera Bio a BioBeurs, l’evento leader del settore biologico nei Paesi Bassi che si svolgerà nel centro congressi IJsselhallen di Zwolle dal 21 al 23 gennaio, una manifestazione riservata ai professionisti dove vengono...

Ricetta: il panino ventennale PrimaVera di Daniele Reponi

Vi riproponiamo oggi la ricetta del panino Ventennale che Daniele Reponi aveva pensato per vent'anni di PrimaVera, la nostra linea di salumi biologici.Ingredienti:Prosciutto cotto PrimaVera Bio; ricotta di pecora; confettura di ciliegia e zenzero; mandorle tritate e tostate; pane di grano tenero macinato a...

PRIMAVERA BIO di nuovo in Germania per Bionord e Biosud

Salumificio Pedrazzoli torna in Germania in occasione dei due eventi principali organizzati da BioMessen. La prima tappa si è tenuta al BioSüd di Augusta il 29 settembre mentre per il secondo appuntamento ci sposteremo ad Hannover per il BioNord del 13 ottobre. I nostri visitatori potranno infatti degustare un aperitivo biologico all’italiana, durante il...

Ricette: il panino con il prosciutto di Parma PrimaVera Bio

Il Prosciutto Crudo di Parma Bio del Salumificio Pedrazzoli è caratterizzato dalla totale assenza di conservanti. Le uniche materie prime utilizzate sono: buona carne, sale marino sapientemente dosato, tempo (la stagionatura arriva sino a 16/18 mesi), molta aria ventilata e poco umida.Ingredienti per un panino:...

Milano Golosa 2019: siamo pronti!

Siamo lieti di annunciare che per il secondo anno parteciperemo a “Milano Golosa”, dal 12 al 14 ottobre al Palazzo del Ghiaccio.La fiera è dedicata agli artigiani del gusto selezionati in tutta Italia grazie a un’attenta ricerca gastronomica del “Gastronauta©”, il progetto del giornalista e gastronomo Davide Paolini.«Il...

Ricette: il panino con la Mortadella PrimaVera Bio

In cucina è considerata un prodotto davvero eclettico, la mortadella, in alcune zone chiamata anche soltanto “Bologna” (città da cui trae le origini), è nata nel Trecento. L’origine del nome non è chiara, deriverebbe dal nome latino “farcimen murtatum” ovvero salsiccia aromatizzata al mirto, o dal termine...

Il nostro Brado tra le novità del Sana 2019

Torna dal 6 al 9 settembre l'appuntamento immancabile con Sana, il salone internazionale del biologico e del naturale che si tiene annualmente a Bologna. Anche per questa edizione saremo presenti con i nostri salumi biologici PrimaVera Bio nello spazio NaturaSì per farvi degustare i nostri...