Anche per questa edizione Salumificio Pedrazzoli con la linea PrimaVera Bio sarà presente all’immancabile appuntamento del Biofach di Norimberga, la grande fiera mondiale sul biologico che si terrà dal 13 al 16 febbraio. Lo spazio dedicato a Salumificio Pedrazzoli è lo stand 635 situato nella Halle 4. Primi in...
Anche per questa edizione la nostra azienda e i nostri prodotti della linea PrimaVera Biosaranno presenti il 23 e 24 ottobre al NatExpo, uno degli eventi internazionali dedicati al biologico più attesi nel settore, che quest’anno si terrà per la prima volta a Lione. NatExpo è un appuntamento che...
Salumificio Pedrazzoli torna al SANA, il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, giunto quest’anno alla sua trentesima edizione. L’appuntamento è alla Fiera di Bologna da venerdì 7 settembre a lunedì 10 settembre all'interno dell'area NaturaSì, centro di raccolta delle eccellenze del settore biologico italiano.La nostra...
Agosto è il mese giusto per prendere un po' di respiro e prepararsi agli appuntamenti della seconda metà dell'anno.In settembre Salumificio Pedrazzoli riconferma la propria presenza con PrimaVera Bio nelle manifestazioni europee e più importanti del settore biologico cui partecipa ormai da diverse edizioni. Immancabile...
Torna il nostro appuntamento mensile con la rubrica Estate in Salume!Per il mese di luglio vogliamo proporvi il nostro Arrosto di Tacchino biologico PrimaVera, un salume con un quantitativo di grassi molto basso ma allo stesso tempo ricco di proprietà nutrizionali e adatto a chi...
Il glutine è un complesso proteico presente in alcuni cereali come frumento, segale, orzo, avena, farro, spelta, kamut e triticale. La prolamina è una delle frazioni proteiche di cui è costituito il glutine ed responsabile dell’effetto tossico alla base della celiachia, malattia che scatena nel...
L’estate è finalmente arrivata e noi abbiamo deciso di inaugurare la stagione più calda dell’anno con una rubrica dedicata ai migliori abbinamenti pensati per il consumo estivo dei salumi, prodotti che con l’arrivo delle alte temperature tendiamo ad accantonare prediligendo alimenti più freschi.I prodotti protagonisti...
L’innovazione di Pedrazzoli passa anche dall’etichetta dei suoi salumi PrimaVera bio pochi ingredienti, tutti dichiarati-una ricetta semplice per salumi buoni, sani e di qualità.Il salumificio Pedrazzoli lancia un nuovo video animato per spiegare ai propri consumatori la semplicità dei suoi ingredienti.“Vogliamo che i nostri prodotti...
Tra le ricette proposte a Cibus 2018 lo chef Roberto Carcangiu ha ideato un abbinamento davvero particolare con il nostro prosciutto cotto al tartufo della linea PrimaVera Bio, la versione luxury del nostro Nazionale Bio con una noce intera di tartufo nero, rigorosamente bio e...
Con un'esperienza internazionale in ristoranti stellati e la successiva svolta come R&D cooking director per grandi aziende che gravitano attorno al settore alimentare, Roberto Carcangiu ha ideato e curerà i piatti che Salumificio Pedrazzoli e Lazzaris presenteranno allo chef's table del loro spazio a Cibus 2018.Abbiamo...