Uno degli aspetti fondamentali per aiutare la salvaguardia dell’ambiente è prendere piena coscienza del sistema della produzione alimentare perché anche il modo in cui oggi produciamo il nostro cibo contribuirà a determinare quale sarà il futuro del nostro pianeta.In Italia ogni anno sono allevati oltre...
Passione.Green è una campagna informativa sulla tutela dell’ambiente che si collega ad un percorso cominciato nel 1996 con la creazione della linea di salumi biologici PrimaVera.All’epoca quella di allevare suini con metodo biologico era una scelta controcorrente, dettata dall’amore per una produzione lenta in accordo con...
Dal 15 al 17 marzo Salumificio Pedrazzoli sarà presente alla seconda edizione di Firenze Bio, la mostra mercato dei prodotti biologici e biodinamici che si terrà presso Fortezza Da Basso.Il nostro stand sarà posizionato presso lo spazio NaturaSì, dove il nostro mastro tagliatore affetterà a mano il prosciutto...
Anche per questa edizione Salumificio Pedrazzoli con la linea PrimaVera Bio sarà presente all’immancabile appuntamento del Biofach di Norimberga, la grande fiera mondiale sul biologico che si terrà dal 13 al 16 febbraio. Lo spazio dedicato a Salumificio Pedrazzoli è lo stand 635 situato nella Halle 4. Primi in...
Anche per questa edizione la nostra azienda e i nostri prodotti della linea PrimaVera Biosaranno presenti il 23 e 24 ottobre al NatExpo, uno degli eventi internazionali dedicati al biologico più attesi nel settore, che quest’anno si terrà per la prima volta a Lione. NatExpo è un appuntamento che...
Salumificio Pedrazzoli torna al SANA, il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, giunto quest’anno alla sua trentesima edizione. L’appuntamento è alla Fiera di Bologna da venerdì 7 settembre a lunedì 10 settembre all'interno dell'area NaturaSì, centro di raccolta delle eccellenze del settore biologico italiano.La nostra...
Agosto è il mese giusto per prendere un po' di respiro e prepararsi agli appuntamenti della seconda metà dell'anno.In settembre Salumificio Pedrazzoli riconferma la propria presenza con PrimaVera Bio nelle manifestazioni europee e più importanti del settore biologico cui partecipa ormai da diverse edizioni. Immancabile...
Torna il nostro appuntamento mensile con la rubrica Estate in Salume!Per il mese di luglio vogliamo proporvi il nostro Arrosto di Tacchino biologico PrimaVera, un salume con un quantitativo di grassi molto basso ma allo stesso tempo ricco di proprietà nutrizionali e adatto a chi...
Il glutine è un complesso proteico presente in alcuni cereali come frumento, segale, orzo, avena, farro, spelta, kamut e triticale. La prolamina è una delle frazioni proteiche di cui è costituito il glutine ed responsabile dell’effetto tossico alla base della celiachia, malattia che scatena nel...
L’estate è finalmente arrivata e noi abbiamo deciso di inaugurare la stagione più calda dell’anno con una rubrica dedicata ai migliori abbinamenti pensati per il consumo estivo dei salumi, prodotti che con l’arrivo delle alte temperature tendiamo ad accantonare prediligendo alimenti più freschi.I prodotti protagonisti...