Azienda Agricola il Bardellone: la nostra nuova linea di formaggi bio

Bardellone è la nostra nuova linea di formaggi bio, una gamma di eccellenze italiane selezionate da produttori che sposano appieno la filosofia del biologico portata avanti dalla nostra famiglia da oltre vent’anni. Infatti, tutte le aziende agricole dalle quali provengono i nostri formaggi sono biologiche certificate, questo significa che nei loro allevamenti gli animali crescono in totale armonia con le
loro esigenze di benessere: possono pascolare liberamente nei campi circostanti, si nutrono di foraggi e cereali coltivati senza agenti chimici nel pieno rispetto della natura e sono curati con rimedi omeopatici.
Il marchio che rappresenta la linea deriva da un’antica struttura agricola tipica della zona rurale della provincia modenese vicina alla nostra azienda.
Si tratta di un’edificio dall’insolita pianta esadecagonale destinato in passato all’alimentazione di cavalli allevati allo stato brado nelle ampie vallate umide.
Il bardellone rappresenta pertanto l’essenza dei nostri prodotti nella loro atavica tradizione rurale legata alla coltivazione della terra, alla produzione del fieno e all’allevamento della mucca da latte che caratterizza da sempre quest’area di confine…la bassa mantovana modenese.