Participation à des associations

alumificio Pedrazzoli s’est associé depuis 2000 avec ASSICA, Associations des industriels de la viande, faisant partie de Confindustria.
Circuits et Consortium de renommée nationale et internationale: l’entreprise est inscrite au Consorzio del Salame Mantovano, au circuit AOP pour la production de Prosciutto di Parma et San Daniele, au circuit AOP pour la production de Salamini italiani alla cacciatora et au Manuel des Cœliaques. Pour terminer, elle est inscrite en qualité d’associée et de contrôlée au Consorzio Controllo Prodotti Biologici.

Certifications et Autorisations

En 1996, Salumificio Pedrazzoli a obtenu la certification d’entreprise biologique contrôlée à travers l’Istituto Consorzio Controllo Prodotti Biologici de Bologna.
En 2007 a obtenu l’autorisation de l’Istituto Nord Est Qualità pour la production des Salamini Italiani alla Cacciatora AOP.
Salumificio Pedrazzoli prête une attention spéciale à la transformation des produits et à l’exigence de répondre ponctuellement à la demande du marché. C’est la raison pour laquelle l’entreprise -avec plusieurs produits- est inscrite au Manuel des Cœliaques.

Reconnaissances obtenues dans le secteur

En 1996, Salumificio Pedrazzoli a obtenu la certification d’entreprise biologique contrôlée à travers l’Istituto Consorzio Controllo Prodotti Biologici de Bologna. Cet organisme de contrôle et de certification est reconnu par le Ministère de l’Agriculture et des Forêts.
Salumificio Pedrazzoli prête une attention spéciale à la transformation des produits et à l’exigence de répondre ponctuellement à la demande du marché. Cela nous a amenés à réaliser des produits dédiés aux Cœliaques, aussi bien pour la ligne traditionnelle que pour la ligne biologique. C’est pourquoi l’entreprise est inscrite au Manuel des Cœliaques.
En 1998, à l’occasion des foires allemandes Biofach, Salumificio Pedrazzoli a obtenu le prix pour la qualité et l’innovation pour le Prosciutto di Parma /Jambon de Parme provenant de l’agriculture biologique.
En 2010, Elisa Pedrazzoli a reçu le Prix Giovane Imprenditore (Jeune Entrepreneur) à l’occasion du Prix Impresa Ambiente (Entreprise Environnement) 2010. Cette reconnaissance est réservée aux titulaires ou aux dirigeants d’entreprises âgés de moins de 40 ans. Les motivations pour lesquelles le prix lui a été conféré sont: ses capacités de direction et de gestion, son dévouement et surtout son attention ponctuelle à la recherche et à l’innovation, pour un développement écologiquement durable de l’entreprise.
Et pour compléter, en 2016 Salumificio Pedrazzoli a obtenu une ultérieure et importante reconnaissance réservée aux éleveurs qui depuis toujours se prodiguent pour la qualité de la vie et le bien-être de leurs porcs. A ce propos, Salumificio Pedrazzoli a reçu le prix prestigieux Good Pig conféré par Compassion in World Farming.