Seit 1951
ZÜCHTER UND PRODUZENTEN IM EINKLANG MIT EINER SEHR ALTEN TRADITION
Unsere Zuchtbetriebe bestehen jeweils aus der gleichen Anzahl an Tieren und sind grundsätzlich in zwei Kernbereich getrennt: konventionelle und Bioaufzucht.
Lebensmittelsicherheit steht an erster Stelle
EINE INTEGRIERTE, KONTROLLIERTE PRODUKTIONS- UND LIEFERKETTE IM SLOW FOOD FORMAT
Die extrem strengen Kontrollen unserer integrierten Lieferkette sind möglich, weil diese aus im Besitz der Familie Pedrazzoli befindlichen Landwirtschaftsbetrieben besteht.
Innovation in der Kontinuität
BEI UNSEREN BIO-FREILAND-ZUCHTBETRIEBEN
Von einer alten Tradition zur Innovation im Einklang mit unseren Prinzipien bezüglich Umweltverträglichkeit und Achtung naturgegebener Rhythmen.
ZÜCHTER UND PRODUZENTEN
Unsere Zuchtbetriebe bestehen jeweils aus der gleichen Anzahl an Tieren und sind grundsätzlich in zwei Kernbereich getrennt: konventionelle und Bioaufzucht.
Die konventionelle Aufzucht erfolgt im Einklang mit den einer jahrhundertealten italienischen und insbesondere mantuanischen Schweinemetzgertradition entstammenden Methoden und Rezepten: Tradition, die in der Lage ist, weltweit einzigartige Wurstwaren zu produzieren.
Als Produzent und Züchter ist das Salumificio Pedrazzoli in der Lage, die Qualität der gesamten Lieferkette sowohl im Bereich der herkömmlichen als auch biologischen Produktion zu kontrollieren.
Eine Tradition, aus der weltweit einzigartige Wurstwaren hervorgehen
EINE LIEFERKETTE IM SLOW FOOD FORMAT
Unsere integrierte Lieferkette besteht ausschließlich aus im Besitz der Familie Pedrazzoli befindlichen Landwirtschaftsbetrieben. Auf diese Weise sind wir in der Lage, die Lieferkette einer extrem strengen Kontrolle zu unterziehen. Dies bedeutet: maximale Lebensmittelsicherheit und hohe Produktqualität.
Unser Unternehmen basiert auf einem geschlossenen Kreislauf: Aufzucht, Schlachtung, Verarbeitung sind alle dem Gebiet und seiner Natur sowie dessen Personen und deren Kompetenzen verbunden und integriert – eine Ressource, die von je her unsere Stärke ausmacht.
Alle unsere Produkte stammen zu 100 % von italienischen Schweinen, die in an das Unternehmen angrenzenden Arealen frei aufgezogen werden. Dies bedeutet, dass wir eine umweltschonende 0 km-Produktion sowie das Wohlbefinden der Tiere gewährleisten können.
Alle unsere Schweine stammen aus 0 km-Aufzuchten, die direkt an das Unternehmen angrenzen
Laden Sie eine kurze Karte der 0 km-Aufzuchtbetriebe des Salumificio Pedrazzoli herunter
Laden Sie die synthetische Karte der Farmen der Nullkilometerkette von Salumificio Pedrazzoli herunter
UNSERE BIO-ZUCHTBETRIEBE
Unsere Bio-Aufzucht erfolgt dagegen größtenteils im Landwirtschaftsbetrieb Malavicina (in unserem Besitz und unter unserer Verwaltung), der aus zwei Schweineställen und sieben Freigehegen besteht. Die Lebensqualität der Schweine und ihre Ernährung liegen uns sehr am Herzen: Besondere Sorgfalt verwenden wir für die Ernährung. Entsprechend werden sorgfältig ausgewählte Edelrohstoffe (Mais, Gerste, Weizen, Weizenkleie, Soja ausschließlich Bio-Anbau) verwendet. Ein besonderes Augenmerk gilt aber auch dem Tier-Land-Verhältnis, das immer sehr niedrig gehalten werden muss, um den Schutz der naturgegebenen Erfordernisse von Tier und Umwelt gerecht zu werden.
Unsere Bio-Schweine werden außerdem keinerlei tierärztlichen Maßnahmen unterzogen…sie werden ausschließlich homöopathisch behandelt.
Ein geringes Tier-Land-Verhältnis zum Schutz der naturgegebenen Erfordernisse von Tier und Umwelt
Für weitere Informationen besuchen Sie unsere ausschließlich der Bio-Aufzucht und Freilandhaltungstechniken der Aufzuchtbetriebe Primavera Pedrazzoli vorbehaltene Website.