UNE DURABILITE A 360°

POUR UNE DURABILITE A 360°

Depuis toujours, pour Salumificio Pedrazzoli être entrepreneurs a signifié traduire dans l’Entreprise les valeurs de notre famille: Sérieux, Honnêteté, Respect, Intégrité, Responsabilité.
C’est pourquoi, pour nous, gérer une entreprise signifie le faire “de manière Responsable” car nous sommes conscients du fait que tous nos choix, nos décisions, nos actions quotidiennes franchissent les limites de nos élevages et de notre établissement et impliquent nos collaborateurs, nos clients et nos consommateurs, nos fournisseurs et le territoire/environnement dans lequel nous travaillons.

C’est pourquoi nos Collaborateurs sont notre famille et avec eux nous voulons créer chaque jour un milieu de travail serein et respectueux;
C’est pourquoi nous offrons à nos Clients et Consommateurs des produits sains, savoureux et de très haute qualité auxquels nous dédions quotidiennement notre plus grande attention, soin et engagement;
C’est pourquoi nous sélectionnons et choisissons soigneusement nos Fournisseurs en privilégiant ceux qui partagent nos valeurs;
C’est pourquoi nous sommes attentifs à l’Environnement en nous engageant à utiliser moins de ressources et à favoriser une culture de la consommation ayant un impact faible dans tout notre cycle de production;
C’est pourquoi nous encourageons et soutenons les initiatives et les projets de nombreuses Associations Sans But Lucratif et d’Associations de notre Territoire fortement engagées dans le social.
Chaque jour nous tenons à être cohérents avec nos valeurs et à agir de manière responsable.
Pour nous, nous engager de façon responsable signifie restituer sa Valeur au territoire qui nous accueille, à nos précieux collaborateurs et fournisseurs et, à travers nos produits, à nos Clients et Consommateurs qui nous choisissent depuis 1951.

NOTRE ENGAGEMENT VERS LES CONSOMMATEURS ET LES CLIENTS

Tous nos produits – biologiques et traditionnels – sont obtenus de la transformation de viande de porc 100% italienne provenant de nos élevages, situés dans des régions limitrophes de l’entreprise, dans un rayon d’environ 60 km, garantissant ainsi la production de porcs à km zéro, dans le respect du bien-être de l’animal et évitant la pollution due au transport. Nous n’utilisons pas d’agents conservateurs, de farines, ni autres soutiens chimiques et respectons l’affinage naturel du produit.

Notre filière peut se vanter d’une traçabilité complète et de ses standards hygiéniques et sanitaires rigoureux, conformes aux critères de l’HACCP. Grâce au système de “Filière contrôlée” il est possible d’identifier nos produits “de l’élevage à la table”, tout en garantissant de manière transparente à nos Clients et Consommateurs l’origine et la provenance de tous les ingrédients qui sont à la base de nos produits.

UNE GREEN STRATEGY 100% ITALIENNE

Notre attention vers le bio, la nature et en général vers le développement, la recherche et l’implémentation de bonnes pratiques “green friendly” fait désormais partie de notre ADN de producteurs et d’éleveurs engagés de façon responsable même dans le domaine environnemental. En 2010, à l’occasion de la vitrine internationale pour l’excellence du biologique – les foires Biofach à Nuremberg – nous avons voulu donner à notre stand un caractère complètement ‘éco-compatible’, pour exprimer au mieux notre manière d’être ‘green’. En effet, le stand a été bâti avec les Green Pallet© de la société Palm, réalisés avec du bois certifié FSC, composés pour 20% de matériel recyclé et qui représentent l’output d’un projet en faveur de l’environnement dont la filière est ‘traçable ’ à partir de la matière première employée. L’impact environnemental du stand réalisé est faible, celui-ci n’étant pas destiné à devenir un déchet en fin de vie, mais au contraire à poursuivre son cycle de vie. Il sera réutilisé grâce à sa modularité pour d’autres parcours au sein des foires et employé pour transporter les charcuteries bio de Salumificio Pedrazzoli. Un apport important aux économies d’énergie est dû à la réalisation en 2011 d’une nouvelle installation photovoltaïque sur la couverture de notre établissement : 2650 panneaux photovoltaïques à haut rendement énergétique capables de produire 200.000 kwh par année, soit 20% des besoins propres de l’entreprise. Tous les secteurs de l’entreprise sont impliqués dans cette attention à l’environnement et à la durabilité à travers la réalisation de bureaux éco-compatibles (collecte séparée, utilisation de papier et matériaux recyclés, cartouches et toners régénérés, meubles et objets d’ameublement en carton recyclé).

Nous prêtons la même attention à d’autres aspects de la durabilité environnementale, tels que l’ambitieux programme de réduction et de remplacement graduel des palettes et du matériel d’emballage de nos produits par des matériaux écologiquement compatibles ainsi que l’utilisation de papier et de matériaux FSC pour la communication.
De plus, depuis 2009 nous sommes associés à “EcoFriends-Cittadini e Imprese amiche dell’Ambiente” (Citoyens et Entreprises amies de l’Environnement), une association à but non lucratif réunissant des communautés publiques, privées et des entreprises engagées sur le front de la durabilité environnementale.