Il Pampano – Stinco Cotto al Naturale/Il Pampano – Jarret Cuit au Naturel

Le Pampano – Stinco Cotto al Naturale, le jarret de porc de Linea Q+ réalisé selon la recette traditionnelle de Modène, est cuit à la vapeur au four, au naturel, sans enveloppe, en gardant son arôme typique enrichi avec des notes de romarin et de laurier. Ce détail représente parfaitement le principe de transparence à la base de Salumificio Pedrazzoli. De plus, le Pampano – Stinco Cotto al Naturale est cuit et aussitôt conditionné, ce qui garantit un produit plus propre, sans graisses et donc un produit de meilleure qualité!
Une autre caractéristique distinctive est l’absence de conservateurs. Un produit qui arrive au consommateur comme si celui-ci l’avait cuit directement chez lui.  Cette pratique, liée à la tradition et à la grande expérience de Salumificio Pedrazzoli enrichie davantage le goût de Il Pampano – Stinco Cotto al Naturale, encore plus riche.
 
 
ASSOCIATIONS: Le présenter avec les garnitures habituelles, excellent servi avec de la mostarda en morceaux. Excellent mariage avec des vins rouges non pétillants et charpentés du type Atina Cabernet Doc.
Au four/poêle: sortir le produit de l’emballage, le recouvrir avec une feuille d’aluminium et le réchauffer au four avec un filet d’huile pendant environ une demi heure à 180°C, ou libre dans une poêle, assaisonné selon les goûts; à l’eau bouillante: laisser le jarret dans son emballage d’origine et faire bouillir à l’eau bouillante au maximum 20 min.
 
PECULIARITES
Sans adjonction de polyphosphates
Sans gluten
Sans exhausteurs de goût
Sans adjonction d’agents conservateurs
Cuisson à l’eau dans l’enveloppe