Salame Bio al tartufo preaffettato/ Salami Bio à la truffe prétranché - Salumificio Pedrazzoli
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Salame Bio al tartufo preaffettato/ Salami Bio à la truffe prétranché

Linea PrimaVera Bio

Salame Bio al tartufo preaffettato/ Salami Bio à la truffe prétranché

En savoir plus à propos du Salame al Tartufo Bio de Linea Primavera de Salumificio Pedrazzoli:
HISTORIQUE: Le salami appartient depuis toujours à la tradition rurale des campagnes de Mantoue, s’inscrivant dans les origines de l’entreprise Pedrazzoli. Lorsque la grande tradition padane rencontre la reine de la haute cuisine, la truffe, et dans le cas particulier la truffe noire de Mantoue provenant de l’autre côté du Pô,(www.stradadeltartufo.org), naît une charcuterie d’excellence; le salame al tartufo bio Pedrazzoli.
 
TRANSFORMATION: Le salame al tartufo bio est formé de viandes provenant exclusivement de porcs italiens de l’entreprise Pedrazzoli, hachées et mélangées de façon homogène selon la recette traditionnelle mais avec l’adjonction de lamelles de truffe hachées.
 
ASSOCIATIONS CONSEILLEES : Le salami à la truffe peut être associé à un vin lambrusco di Sorbara la “Rimossa”.
 
DISPONIBLE DANS LES FORMATS: 2,5 kg ou dans le format de 180 g., prétranché en barquette de 70 g.
 
PECULIARITES
Sans dérivés du lait
Sans adjonction d’agents conservateurs
Sans gluten
Inséré dans le manuel des aliments sans gluten Truffe bio (Tuberum Aestivum) (1%)