Salame Bio cacciatore AOP - Salumificio Pedrazzoli
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Salame Bio cacciatore AOP

Linea PrimaVera Bio

Salame Bio cacciatore AOP

En savoir plus à propos de notre Cacciatore Bio AOP:
Le Salame Cacciatore Bio AOP est un salami de petite taille dont le nom dérive de l‘habitude typique des chasseurs de porter dans leur besace ces véritables rations alimentaires savoureuses, nourrissantes et riches en protéines nobles.
Réalisé avec des viandes maigres bio prises dans la musculature striée du porc, de la graisse ferme de porc, du sel, du poivre en morceaux ou moulu et ail, le Salame Cacciatore AOP bio est embossé dans un boyau naturel ficelé à la main. Ces petits salamis peuvent être attachés les uns aux autres dans une  enfilade longue 35 cm max.  Affinage 21 mois minimum. En 2001, les “Salamini italiani alla Cacciatora” ont obtenu l’appellation AOP.
ASSOCIATIONS CONSEILLEES : La petite taille le rend spécialement indiqué pour la consommation immédiate pendant les pique-niques ou les pauses. Excellent pour l’entrée, coupé en tranches épaisses il doit être consommé avec du pain à pâte dure. Le parfum délicat et le goût légèrement aromatisé se marient bien avec les vins blancs tels que le Colli piacentini Ortrugo, et les vins rouges jeunes, vifs et pleins de verve tels que l’Oltrepò Pavese Bonarda, le Fresia del Piemonte ou le Colli Piacentini Gutturnio.
 
PECULIARITES
Sans dérivés du lait
Sans adjonction d’agents conservateurs
Sans gluten
Inséré dans le manuel des aliments sans gluten