Salame Milano Bio preaffettato/Salami Milano Bio prétranché - Salumificio Pedrazzoli
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Salame Milano Bio preaffettato/Salami Milano Bio prétranché

Linea PrimaVera Bio

Salame Milano Bio preaffettato/Salami Milano Bio prétranché

En savoir plus à propos de notre Salame Bio :
HISTORIQUE: Parmi les charcuteries italiennes les plus connues et les plus célèbres partout dans le monde, le Salame Bio a des origines historiques qui remontent à l’époque des familles Sforza et Visconti, quand la viande de porc représentait pour la population une importante source nutritionnelle.
TRANSFORMATION: Il naît de la transformation de viandes maigres porcines qui unies à de la graisse dense sont moulues en grain de riz. Le tout est assaisonné avec: sel, poivre noir en grains cassés, poivre blanc moulu, vin et parfois ail, et laissé affiner en moyenne 60 jours.
 
ASSOCIATIONS CONSEILLEES : Excellent avec la classique michetta (pain) milanaise et en général avec du pain. Il est conseillé de l’associer à des vins rouges jeunes tels que le Grignolino d’Asti ou le Monferrato Casalese.
 
DISPONIBLE DANS LES FORMATS: Entier sans ail – entier avec ail – moitié sous vide sans ail – moitié sous vide avec ail – prétranché en barquette de 70 g. sans ail.
 
PECULIARITES
Sans dérivés du lait
Sans adjonction d’agents conservateurs
Sans gluten
Inséré dans le manuel des aliments sans gluten