Salame Piccante Bio da taglio del salumificio Pedrazzoli
25004
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-25004,,select-theme-ver-3.8.1,smooth_scroll,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive,cookies-not-set
 

Salame Piccante Bio zum Aufschneiden (scharfe Bio-Salami)

Linea PrimaVera Bio

Salame Piccante Bio zum Aufschneiden (scharfe Bio-Salami)

Wissenswertes über die Salame Piccante zum Aufschneiden des Sortiments Primavera von Salumificio Pedrazzoli:
Die scharfe Bio-Salami par Excellance stammt traditionell aus Kalabrien. Sie präsentiert sich in unterschiedlichen Formaten: angefangen von der Bratwurst in Hufeisenform oder in der geraden Form über die Salami in Zylinderform bis hin zur „Soppressa schiacciata“ (Art Presswurst). Jede einzelne davon unterscheidet sich jedoch von anderen Salamis durch ihre Zutaten (Chili, scharfer Paprika, schwarzer und roter Pfeffer), die ihr ihr scharfes Aroma schenken.
Entsprechend überrascht es keineswegs, dass ganz oben auf dem Rezept der Zutaten einer kalabrischen Salami eine große Dosis Chili steht. Diese Gewürze werden mit der Schweineschulter und dem Bauchfleisch (von lokalen Tieren) vermischt. Auf der Zutatenliste können auch wilder Fenchel, Knoblauch und gelegentlich Paprika zu finden sein.
SERVIERVORSCHLÄGE: Diese ganz besonders für Aperitifs, Vorspeisen und Snacks geeignete Salami wird auch als besonderer Pizzabelag verwendet. Wir empfehlen dazu gut in der Flasche ausgereifte Rotweine mit einer ausgewogenen Säure-Geschmacksbalance, von begrenzter tanninischer Adstringenz und mit einem intensiven Aroma-Bouquet, wie den Roero Rosso, den Solopaca Aglitico und den Cirò di Calabria.
BESONDERHEITEN
Ohne Milchprodukte
Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen
Glutenfrei
Eingetragen im Zöliakie-Handbuch