Il Tramuschio – Prosciutto Cotto

Il Tramuschio – Prosciutto Cotto – hat wie alle gehochten Schinken besonders weit zurückliegende Ursprünge. Tatsächlich erzählt man, dass die Römer als erste dieses aus der Schweinekeule gelöste Fleisch gekocht haben.
Il Tramuschio – Prosciutto Cotto, ausgewählt unter den besten Keulen italienischer Schweine mit einem Gewicht von mehr als 200 kg, wird sorgfältig genäht und von Hand abgebunden.  Der anstelle von Zucker verwendete Honig schenkt diesem herausragenden „Cotto“ einen milden, delikaten Geschmack, während der lange Kochvorgang in handwerklich gebauten Öfen die Entwicklung eines unvergesslichen Dufts und Aromas erzeugt. Qualitativ hochwertiges Rohmaterial, einfache Zutaten (ohne Geschmacksverstärker und Polyphosphate) und lange Kochzeiten sind das Geheimnis eines natürlichen gekochten Schinkens von Spitzenqualität, der nicht umsonst dem Top-Sortiment Linea Q+ von Salumificio Pedrazzoli angehört, das zudem vollkommen glutenfrei ist.

SERVIERVORSCHLÄGE: Kann roh und dünn aufgeschnitten zu Brot verzehrt werden. In circa einen halben Zentimeter dicke Scheiben geschnitten, die kurz auf den Grill oder in die Pfanne gelegt werden, erweist er sich als optimale Hauptspeise, die in einer Clementinen-Mostarda eine ideale Ergänzung findet.

BESONDERHEITEN
Ohne Milchprodukte
Glutenfrei
Ohne Geschmacksverstärker
Ohne Zucker mit Zusatz von Bienenhonig