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Ricetta: il panino ventennale PrimaVera di Daniele Reponi

Vi riproponiamo oggi la ricetta del panino Ventennale che Daniele Reponi aveva pensato per vent'anni di PrimaVera, la nostra linea di salumi biologici. Ingredienti: Prosciutto cotto PrimaVera Bio; ricotta di pecora; confettura di ciliegia e zenzero; mandorle tritate e tostate; pane di grano tenero macinato a...

PRIMAVERA BIO di nuovo in Germania per Bionord e Biosud

Salumificio Pedrazzoli torna in Germania in occasione dei due eventi principali organizzati da BioMessen. La prima tappa si è tenuta al BioSüd di Augusta il 29 settembre mentre per il secondo appuntamento ci sposteremo ad Hannover per il BioNord del 13 ottobre. I nostri visitatori potranno infatti degustare un aperitivo biologico all’italiana, durante il...

Ricette: il panino con il prosciutto di Parma PrimaVera Bio

Il Prosciutto Crudo di Parma Bio del Salumificio Pedrazzoli è caratterizzato dalla totale assenza di conservanti. Le uniche materie prime utilizzate sono: buona carne, sale marino sapientemente dosato, tempo (la stagionatura arriva sino a 16/18 mesi), molta aria ventilata e poco umida. Ingredienti per un panino: ...

NatExpo Parigi 2019

Anche per questa edizione la nostra azienda e i nostri prodotti della linea PrimaVera Bio saranno presenti dal 20 al 22 ottobre al NatExpo di Parigi, uno degli eventi internazionali dedicati al biologico più attesi nel settore. NatExpo è un appuntamento che riunisce produttori biologici da tutto il mondo e proprio in occasione...

Milano Golosa 2019: siamo pronti!

Siamo lieti di annunciare che per il secondo anno parteciperemo a “Milano Golosa”, dal 12 al 14 ottobre al Palazzo del Ghiaccio. La fiera è dedicata agli artigiani del gusto selezionati in tutta Italia grazie a un’attenta ricerca gastronomica del “Gastronauta©”, il progetto del giornalista e gastronomo Davide Paolini. «Il...

Ricette: il panino con la Mortadella PrimaVera Bio

In cucina è considerata un prodotto davvero eclettico, la mortadella, in alcune zone chiamata anche soltanto “Bologna” (città da cui trae le origini), è nata nel Trecento. L’origine del nome non è chiara, deriverebbe dal nome latino “farcimen murtatum” ovvero salsiccia aromatizzata al mirto, o dal termine...

Il nostro Brado tra le novità del Sana 2019

Torna dal 6 al 9 settembre l'appuntamento immancabile con Sana, il salone internazionale del biologico e del naturale che si tiene annualmente a Bologna. Anche per questa edizione saremo presenti con i nostri salumi biologici PrimaVera Bio nello spazio NaturaSì per farvi degustare i nostri...

PrimaVera Bio in Franciacorta con Cantina Majolini

Siamo lieti di annunciarvi che il 14 e 15 settembre parteciperemo al Festival della Franciacorta, ospiti nella favolosa tenuta di Cantina Majolini ad Ome (BS). Quella del 2019 è un'edizione particolarmente importante per Majolini che presenterà Blanc de Noir, il primo vino a certificazione biologica della...