Quest'anno i salumi Pedrazzoli Q+ "vestono" Seletti la qualità Luxury della Linea Q+ Pedrazzoli incontra la genialità Seletti, il celebre brand italiano di design figurativo, che con la creatività originale e fuori dagli schemi che lo contraddistingue, ha reso unico ed esclusivo il packaging Natale 2022...
Niente a che vedere con scope volanti, cappelli a punta e nasi aquilini, le Streghe sono sfoglie di pane sottili e croccanti cotte in forno tipiche della città di Bologna, ideali da gustare insieme a formaggi e salumi. La Panificatrice Folle ci propone la sua versione della...
Lo stinco è un piatto della tradizione mitteleuropea, molto diffuso nelle zone montane. Contrariamente a quanto si creda non è un taglio particolarmente ricco di grasso ma è sicuramente una delle parti più gustose del maiale. In questo articolo vi spieghiamo come preparare una ricetta "piccante" con...
Salumificio Pedrazzoli parteciperà alla sesta edizione della rassegna Gli Artisti dello Street Food ideata dai fratelli Cerea del tre Stelle Michelin Da Vittorio, una manifestazione alla quale prenderanno parte i migliori produttori accuratamente selezionati dallo staff del ristorante stellato. I protagonisti del nostro spazio saranno i salumi luxury Q+, l'appuntamento...
Roberto Paddeu, classe 1991, creatore dei ristoranti Frades di Porto Cervo, per i quali gestisce le cucine, la ricerca di materie prime e fornitori ed il marketing. La passione per la cucina nasce dall'infanzia e si plasma con le esperienze lavorative nelle cucine estere (Regno...
Quest’anno i prodotti della linea luxury Q+ saranno presenti al tredicesimo appuntamento di Identità Golose a Milano dal 23 al 25 marzo 2019, al MiCo – Milano Congressi – in via Gattamelata. Concepito come un congresso di cucina e pasticceria d’autore durante il quale importanti chef italiani e internazionali possono scambiarsi idee e...
Inauguriamo il 2019 partecipando per la prima volta ad una delle fiere più conosciute e frequentate del settore della ristorazione e dell’industria alberghiera mondiale, il Sirha di Lione, che si terrà all’Eurexpo della città francese dal 26 al 30 gennaio. Il benessere animale e la ricerca...
Da generazioni la nostra famiglia si tramanda un segreto molto speciale: per fare prodotti unici come il salume di Nero di Parma…ci vuole passione! In un un video girato nei nostri allevamenti e nei luoghi dove avviene la stagionatura abbiamo voluto raccontarvi tutta la passione che...
Direttamente dagli inferi, questo risotto dal retrogusto piccante che ha come protagonista il guanciale Il Carrobbio sarà il piatto forte del nostro menù di Halloween. A completare l'opera, barbabietola e zucca, la prima servirà a regalare al riso un colore scuro e un tocco splatter...
L'autunno è ormai arrivato ed è tempo di tornare ai fornelli per preparare piatti caldi e sostanziosi nelle giornate che cominciano a diventare più fredde. Ma cosa cucinare quando non abbiamo proprio voglia di metterci ai fornelli? Noi vi proponiamo un'insalata di facile preparazione che ha...