MAIALI ITALIANI PER SALUMI AUTENTICI
L'IMPORTANZA DELL'ORIGINE
Solo con carni italiane si possono ottenere prodotti esclusivamente di origine Italia.
Tutti i nostri prodotti sono autentici e genuini, per offrire al nostro pubblico solo il meglio della nostra filiera tutta Italiana.
Benvenuti nella casa dei sapori autentici, dove ogni fetta racconta una storia di passione, dedizione e amore per l’arte salumiera. Da oltre 70 anni, nel cuore della campagna mantovana, la famiglia Pedrazzoli custodisce e tramanda i segreti di un’arte antica, creando salumi che sono vere e proprie poesie al palato.
1951
NORCINI DA SEMPRE
La nostra storia, prima di essere la storia di un’impresa, è la storia di una famiglia che ha come essenziale filo conduttore, anche nelle generazioni più lontane, l’arte del produrre salami.
Il Salumificio Pedrazzoli nasce nel 1951 per opera del capostipite Arnaldo Pedrazzoli, sostenuto dalla moglie e dall’aiuto dei figli.
Ancora oggi le nuove generazioni Pedrazzoli seguono le orme di famiglia e insieme al Presidente Mauro Pedrazzoli collaborano il cugino Stefano, le mogli e i figli Emanuele ed Elisa, tutti impegnati nell’impresa di famiglia, continuando secondo la tradizione e la stessa passione l’attività da sempre legata alla produzione di salumi.
IL NOSTRO VALORE
LA TRASPARENZA
Nel cuore della campagna mantovana, la nostra filiera inizia molto prima di quanto possiate immaginare.
CAMPI
DI SAPORE
Siamo orgogliosi di controllare ogni aspetto, dalla coltivazione dei cereali alla produzione dei nostri prelibati salumi.
TRACCIABILITÀ
COMPLETA
Grazie al nostro sistema integrato, possiamo seguire il viaggio di ogni ingrediente, dal seme al salume.
BENESSERE ANIMALE
CERTIFICATO
I nostri allevamenti sono costantemente monitorati e certificati da enti indipendenti.
STAGIONATURA
CONTROLLATA
Nelle nostre cantine, sistemi all’avanguardia creano il microclima perfetto per ogni tipologia di salume.
CAMPI DI SAPORE
Nel cuore della campagna mantovana, la nostra filiera inizia molto prima di quanto possiate immaginare.
Siamo orgogliosi di controllare ogni aspetto, dalla coltivazione dei cereali alla produzione dei nostri prelibati salumi.
IL NOSTRO MANGIMIFICIO
Unici nel nostro settore, produciamo direttamente il mangime per i nostri animali. Questa esclusività ci permette di garantire una dieta bilanciata e naturale, fondamentale per la qualità delle carni.
TRACCIABILITÀ COMPLETA
Grazie al nostro sistema integrato, possiamo seguire il viaggio di ogni ingrediente, dal seme al salume.
Ogni fetta racconta una storia di cui conosciamo ogni capitolo.
BENESSERE ANIMALE CERTIFICATO
I nostri allevamenti sono veri e propri santuari del benessere animale, costantemente monitorati e certificati da enti indipendenti.
STAGIONATURA CONTROLLATA
Nelle nostre cantine, sistemi all’avanguardia monitorano costantemente temperatura e umidità, creando il microclima perfetto per ogni tipologia di salume.
CAMPI DI SAPORE
TRACCIABILITÀ COMPLETA
Grazie al nostro sistema integrato, possiamo seguire il viaggio di ogni ingrediente, dal seme al salume.
Ogni fetta racconta una storia di cui conosciamo ogni capitolo.
BENESSERE ANIMALE CERTIFICATO
I nostri allevamenti sono veri e propri santuari del benessere animale, costantemente monitorati e certificati da enti indipendenti.
STAGIONATURA CONTROLLATA
Nelle nostre cantine, sistemi all’avanguardia monitorano costantemente temperatura e umidità, creando il microclima perfetto per ogni tipologia di salume.
IL NOSTRO PROCESSO
un viaggio sensoriale dalla natura alla tavola
Immaginate di passeggiare tra i nostri allevamenti, dove il benessere degli animali è la nostra priorità. Sentite il profumo delle erbe fresche che nutrono i nostri suini. Entrate nella nostra sala di lavorazione, dove i mastri norcini, con gesti precisi e amorevoli, trasformano la carne in opere d’arte gastronomiche. Infine, respirate l’aria umida e profumata delle nostre cantine di stagionatura, dove il tempo lavora la sua magia.
Selezione amorevole delle migliori carni italiane da allevamenti etici
Lavorazione artigianale seguendo le ricette segrete di famiglia
Stagionatura paziente e naturale nelle nostre cantine storiche
Controlli attenti e appassionati in ogni fase del processo
Selezione amorevole delle migliori carni italiane da allevamenti etici
Lavorazione artigianale seguendo le ricette segrete di famiglia
Stagionatura paziente e naturale nelle nostre cantine storiche
Controlli attenti e appassionati in ogni fase del processo
I nostri TESORI GASTRONOMICI
Linea Tradizionale
La tradizione incontra la qualità delle materie prime e il legame con la nostra terra.
Linea PrimaVera Bio
Rappresenta l’anima solidale ed ecologica che permea tutta la nostra filosofia.
Linea Q+
Sinonimo di eccellenza assoluta ma anche di innovazione nella tradizione.
Linea Montanera
L’esclusiva linea biologica Montanera di Maiale Nero Iberico Bellota.
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Entra a far parte della nostra storia e a condividere la nostra passione con i tuoi clienti.
Salumificio Pedrazzoli
Ci vuole passione
Qualità Artigianale
Ogni salume è un’opera d’arte creata con amore
Tradizione Familiare
Custodi di sapori autentici da generazioni
Perché scegliere l’eccellenza Pedrazzoli
Rispetto per la Natura
La nostra dedizione va oltre il prodotto
Vasta Gamma
Un universo di sapori per ogni palato
Affidabilità
70+ anni di passione garantiscono eccellenza costante
Personalizzazione
Creiamo esperienze uniche per i vostri clienti
Supporto Marketing
Vi aiutiamo a raccontare la nostra storia
Certificazioni
Qualità garantita e riconosciuta
Il nostro impegno per il vostro successo
FORMAZIONE
Condividiamo i segreti dell’arte salumiera nei nostri workshop
EVENTI
Creiamo insieme esperienze indimenticabili per i vostri clienti
MATERIALI POP
Raccontiamo la nostra storia nei vostri punti vendita
LOGISTICA
Portiamo la nostra passione direttamente da voi, sempre puntuali
RACCONTARE UNA STORIA
CON LO SGUARDO RIVOLTO AL FUTURO
In quanto allevatori e produttori siamo in grado di controllare la qualità dell’intera filiera sia nella produzione di tipo tradizionale sia in quella più innovativa del bio. Con i piedi ben piantati sulla terra mantovana e lo sguardo rivolto al futuro del pianeta, possiamo dire che è la nostra storia – fatta di amore per la terra e la tradizione – che ci permette ogni giorno di innovare.
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Salumificio Pedrazzoli
Via San Giovanni 16/A 46020 | San Giovanni del Dosso (MANTOVA)
Tel. 0386 757332
P.IVA 01592090201