DES COCHONS ITALIENS POUR DES VIANDES AUTHENTIQUES
L'IMPORTANCE DE L'ORIGINE
C’est seulement avec de la viande italienne que vous pouvez obtenir des produits exclusivement d’origine italienne.
Tous nos produits sont authentiques, pour offrir à notre public le mieux de notre chaîne d’approvisionnement entièrement italienne.
Bienvenue dans la maison des saveurs authentiques, où chaque tranche raconte une histoire de passion, de dévouement et d'amour pour l'art de la charcuterie. Depuis plus de 70 ans, au cœur de la campagne de Mantoue, la famille Pedrazzoli garde et transmet les secrets d'un art ancien, créant des charcuteries qui sont de véritables poèmes pour le palais.
1951
CHARCUTIERS DEPUIS TOUJOURS
Notre histoire, avant d’être l’histoire d’une entreprise, est l’histoire d’une famille dont le fil conducteur essentiel, même dans les générations les plus lointaines, est l’art de produire des salamis.
Salumificio Pedrazzoli a été fondée en 1951 par le fondateur Arnaldo Pedrazzoli, soutenu par son épouse et l’aide de ses enfants.
Aujourd’hui encore, les nouvelles générations Pedrazzoli suivent les traces de la famille et collaborent avec le président Mauro Pedrazzoli, leur cousin Stefano, ses épouses et leurs enfants Emanuele et Elisa, tous engagés dans l’entreprise familiale, poursuivant l’activité qui a toujours été liée à la production de charcuterie selon la tradition et avec la même passion.
NOTRE VALEUR
TRANSPARENCE
Au cœur de la campagne de Mantoue, notre chaîne d’approvisionnement commence bien plus tôt que vous ne l’imaginez.
TERRAINS
« DE SAVEUR »
Nous sommes fiers de contrôler tous les aspects, de la culture des céréales à la production de nos délicieuses charcuteries.
TRAÇABILITÉ
TOTALE
Grâce à notre système intégré, nous pouvons suivre le parcours de chaque ingrédient, de la semence à la charcuterie.
BIEN-ÊTRE ANIMAL
CERTIFIÉ
Nos fermes sont constamment contrôlées et certifiées par des organismes indépendants.
ASSAISONNEMENT CONTRÔLÉ
Dans nos caves, des systèmes de pointe créent le microclimat parfait pour chaque type de charcuterie.
CAMPI DI SAPORE
Nel cuore della campagna mantovana, la nostra filiera inizia molto prima di quanto possiate immaginare.
Siamo orgogliosi di controllare ogni aspetto, dalla coltivazione dei cereali alla produzione dei nostri prelibati salumi.
IL NOSTRO MANGIMIFICIO
Unici nel nostro settore, produciamo direttamente il mangime per i nostri animali. Questa esclusività ci permette di garantire una dieta bilanciata e naturale, fondamentale per la qualità delle carni.
TRACCIABILITÀ COMPLETA
Grazie al nostro sistema integrato, possiamo seguire il viaggio di ogni ingrediente, dal seme al salume.
Ogni fetta racconta una storia di cui conosciamo ogni capitolo.
BENESSERE ANIMALE CERTIFICATO
I nostri allevamenti sono veri e propri santuari del benessere animale, costantemente monitorati e certificati da enti indipendenti.
STAGIONATURA CONTROLLATA
Nelle nostre cantine, sistemi all’avanguardia monitorano costantemente temperatura e umidità, creando il microclima perfetto per ogni tipologia di salume.
TERRAINS « DE SAVEUR »
Nous sommes fiers de contrôler tous les aspects, de la culture des céréales à la production de nos délicieuses charcuteries.
TRAÇABILITÉ TOTALE
Grâce à notre système intégré, nous pouvons suivre le parcours de chaque ingrédient, de la semence à la charcuterie.
BIEN-ÊTRE ANIMAL CERTIFIÉ
Nos fermes sont constamment contrôlées et certifiées par des organismes indépendants.
ASSAISONNEMENT CONTRÔLÉ
Dans nos caves, des systèmes de pointe créent le microclimat parfait pour chaque type de charcuterie.
NOTRE PROCESSUS
UN VOYAGE SENSORIEL DE LA NATURE À LA TABLE
Imaginez-vous en train de vous promener parmi nos fermes, où le bien-être animal est notre priorité. Sentez le parfum des herbes fraîches qui nourrissent nos cochons. Entrez dans notre atelier de transformation, où les maîtres bouchers, avec soin, transforment la viande en œuvres d’art gastronomiques. Respirez enfin l’air humide et parfumé de nos caves d’assaisonnement, où le temps opère sa magie.
SÉLECTION MINUTIEUSE DES MEILLEURES VIANDES ITALIENNES DE L’AGRICULTURE ÉTHIQUE
TRAITEMENT ARTISANAL SUIVANT DES RECETTES FAMILIALES SECRÈTES
VIEILLISSEMENT PATIENT ET NATUREL DANS NOS CAVES HISTORIQUES
DES CONTRÔLES MÉTICULEUX ET PASSIONNÉS À CHAQUE ÉTAPE DU PROCESSUS
SÉLECTION MINUTIEUSE DES MEILLEURES VIANDES ITALIENNES DE L’AGRICULTURE ÉTHIQUE
TRAITEMENT ARTISANAL SUIVANT DES RECETTES FAMILIALES SECRÈTES
VIEILLISSEMENT PATIENT ET NATUREL DANS NOS CAVES HISTORIQUES
DES CONTRÔLES MÉTICULEUX ET PASSIONNÉS À CHAQUE ÉTAPE DU PROCESSUS
NOS TRÉSORS GASTRONOMIQUES
GAMME CONVENTIONNELLE
La tradition rencontre la qualité des matières premières et le lien avec notre terre.
GAMME
« PRIMAVERA » BIO
Représente l’âme solidaire et écologique qui imprègne toute notre philosophie.
LIGNE
Q+
Synonyme d’excellence absolue mais aussi d’innovation dans la tradition.
LIGNE
MONTANERA
La ligne exclusive biologique Montanera de porcs noirs ibériques Bellota.
Complétez le questionnaire pour recevoir les catalogues
Faites partie de notre histoire et partagez notre passion avec vos clients.
Salumificio Pedrazzoli
Ci vuole passione
Qualità Artigianale
Ogni salume è un’opera d’arte creata con amore
Tradizione Familiare
Custodi di sapori autentici da generazioni
Perché scegliere l’eccellenza Pedrazzoli
Rispetto per la Natura
La nostra dedizione va oltre il prodotto
Vasta Gamma
Un universo di sapori per ogni palato
Affidabilità
70+ anni di passione garantiscono eccellenza costante
Personalizzazione
Creiamo esperienze uniche per i vostri clienti
Supporto Marketing
Vi aiutiamo a raccontare la nostra storia
Certificazioni
Qualità garantita e riconosciuta
NOTRE ENGAGEMENT
POUR VOTRE SUCCÈS
FORMATION
Nous partageons les secrets de l’art de la charcuterie dans nos séminaires.
ÉVÉNEMENTS
Créons ensemble des expériences inoubliables pour vos clients
MATÉRIAUX POP
Nous racontons notre histoire dans vos magasins
LOGISTIQUE
Nous vous apportons notre passion directement chez vous, toujours à l’heure
RACONTER UNE HISTOIRE
AVEC UN ŒIL VERS L'AVENIR
En tant qu’éleveurs et producteurs, nous sommes en mesure de contrôler la qualité de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, aussi bien dans la production traditionnelle que dans la production plus innovante du bio. Les pieds bien ancrés sur la terre de Mantoue et le regard tourné vers l’avenir de la planète, nous pouvons dire que c’est notre histoire – faite d’amour pour la terre et la tradition – qui nous permet d’innover chaque jour.
RESTER EN CONTACT
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Salumificio Pedrazzoli
Via San Giovanni 16/A 46020 | San Giovanni del Dosso (MANTOVA)
Tel. 0386 757332
P.IVA 01592090201