Nasza historia, zanim stała się historią firmy, rozpoczęła się jako historią rodziny, której istotnym wątkiem, nawet w najodleglejszych pokoleniach, jest sztuka produkcji salami.
Salumificio Pedrazzoli zostało założone w 1951 roku przez głowę rodziny, Arnaldo Pedrazzoli, wspieranego przez jego żonę i dzieci.
Do dziś nowe pokolenia Pedrazzoli podążają śladami rodziny i wraz z prezesem Mauro Pedrazzoli, jego kuzynem Stefano, jego żoną i ich dziećmi Emanuele i Elisą pracują w rodzinnym biznesie, kontynuując działalność, która zawsze była związana z produkcją salami zgodnie z tradycją i tą samą pasją.