La linea Q+

Linea Q+ ist ein Synonym für Spitzenqualität, aber auch für Innovation innerhalb der Tradition. Gourmets, die auf der Suche nach dem Außergewöhnlichem sind, bietet das Sortiment q+ eine Reihe exklusiver Produkte aus limitierter Herstellung. Das Sortiment q+ ist durch die rein handwerkliche Herstellung der Produkte nach altüberlieferten Methoden höchster Metzgerkunst gekennzeichnet und besticht durch ein modernes Packaging im minimalistischen Design. Das Salumificio Pedrazzoli präsentiert mit diesem Sortiment seine absoluten Spitzenprodukte – das Ergebnis langjähriger Erfahrung und der unablässigen Suche nach außergewöhnlicher Qualität und unverfälschtem Geschmack. Erstklassiges, sehr lange gereiftes Fleisch von Schweinen mit über 200 kg Gewicht und eine garantierte Mindestreifezeit sind die Voraussetzungen für Q+: eine begrenzte Extra-Herstellung von Wurstwaren. Eine sinnliche Hommage an die Feuchtgebiete der Poebene, Botschafterin der unverwechselbaren und einzigartigen kulinarischen Tradition dieses Landstrichs, die selbst durch die alten, mit dem Wasserthema verbundenen Produktnamen bezeugt wird. Die sorgfältige Verpackung und deren elegantes Design machen die überaus schmackhafte Linie Q+ auch zu einem optischen Highlight.

Zu guter Letzt müssen in diesem Zusammenhang die Einzigartigkeit der Rasse des Maiale Nero und die herausragende Qualität aus ihr gewonnener Produkte hervorgehoben werden. Sie sind die Speerspitze der Linie Q+ und das Aushängeschild des Salumificio Pedrazzoli. Die antike Rasse des Maiale Nero – schwarzen Schweins – wurde vor dem Aussterben bewahrt und wächst heute in den Wäldern Parmas und der niederen Lombardei heran. Dies bildet die Grundlage für die exklusiven Schinken- und Wurstspezialitäten des Maiale Nero des Salumificio Pedrazzoli.

Erfahren Sie mehr über die Besonderheiten des Maiale Nero – schwarzen Schweins, das heute wild in den Wäldern Parmas lebt und schon unter den Römern als wahre Delikatesse galt.

Der Cantone – Der Schweinsfuß

Il Dosso – Prosciutto San Daniele

La Gonzaghetta – Coppa alle erbe (Schweinenacken mit Kräutern)

Il Poggio – Prosciutto di Parma

Il Tramuschio – Prosciutto Cotto

Le Valli – Culatello (Schinken)

La Gabbianella – Salami extra

Il Carrobbio – Guanciale Stagionato (Speck aus gereifter Schweinebacke)

Il Pampano – Naturbelassen gekochte Haxe

Quattro Case – Lardo (Speck)

Salami Padus

Il Padus – Salami vom schwarzen Schwein

Coppone (Nackenschinken) vom schwarzen Schwein

La Nera – Pancetta (Speck) vom schwarzen Schwein

Bratwurst vom schwarzen Schwein

Il Poggio, Crudo di Maiale nero – Roher Schinken vom Maiale Nero

Das Feinschmecker-Sortiment